一直以为中国的吃面格局，按照南北地理，划分为豪放派和婉约派，直到吃完了一碗武汉热干面，才知道吃面江湖里还有这么一个异端分子。
第一次吃热干面是狼狈的。混着大坨芝麻酱的面条又黏又稠，阻力重重，温度每降低一度，搅拌的阻力就会增加几分，眼看着芝麻酱要沉积碗底，手腕施了点力气，“啪！”筷子竟然断了...
除了从小吃到大的云吞面，武汉的热干面也是半岛君的生命之光，今期，我将以热干面之名，和你聊聊这碗面的故事。
当广州人还在水滚茶靓、蒸笼点心的迷雾里，优哉游哉时，武汉人已经站在面摊前，拌着热干面，飞快咀嚼，吞咽，速度一个比一个快，如果加个喇叭，无疑就是一场激烈的吃面争霸赛。
面摊后的大哥大姐也是做到不停手：一个人烫面，一个人添酱，十几个锅碗瓢盘敲得噼里啪啦的，20秒以内，务必给你做好一碗咻咻冒烟的热干面~
掸面的活占了热干面六成的味道，这个美味秘诀只有武汉人才晓得。拿到面的人，一定要争分夺秒地搅拌，才不负热干面的好时光。
一根根均匀裹着小磨香油和芝麻酱的面条，香醇而爽口，吃到一半时，加点红油，那丝丝微辣更是令人开胃过瘾。
对于外码子而言，一碗热干面顶五条士力架，非常撑肚子，刚开始半岛君只能吃半碗，磨合一段时间以后，现在终于可以自个吃完一碗，再加一份藕汤。
武汉人吃完一碗面，还可以叠加面窝、豆皮等高密度碳水化合物，或者晚上打完牌，再来碗热干面才睡得踏实。通过夜以继日的锻炼，相信武汉人的胃动力已在我国名列前茅。
站在武汉街头吃面，你还能看到不少奇景：七八岁的娃娃端着热干面边走边吃，四平八稳的；赶着上班的小姐姐脚底生风，手里一碗热干面，边走边吃，还让小拇指腾出空位，勾着一杯豆浆。
但见过世面的本地人会告诉你，这都不算啥，你要亲自坐一趟武汉的公交，才能瞧见线公交，真实版的速度与，这么跟你说吧，司机都是踩着油门飙车，坐在车上会感到心脏失重，但是有些武汉猛人到，能在过山车一样的颠簸里，面不改色地吃完热干面。
但是要正儿八经地过早，喝碗蛋酒，加份豆皮，是绝对没有的，这里只能买到一杯兑了水，淡出鸟的豆浆，来配热干面。