武汉过早｜自制健康鲜鱼糊汤粉搭配油条好吃到一滴汤汁不剩

　　我心心念念的武汉过早【糊汤粉】终于安排上了！一整条鲜鲫鱼熬汤2个小时，最后只够吃这一碗？但它鲜味至极！

　　说真的，我一个武汉人，从来没吃过糊汤粉，可能因为我是武汉汉阳人民，连家糊汤粉的店我都没看到过

　　没吃过不代表不能学着做，经过2个小时的辛勤劳动，我终于做成功啦！看着很不错，味道我也jio得很不错！可以试试~

　　鲫鱼 1条（250g），圆米粉 120g（1人份），淀粉 2勺（10g），生姜 20g，小葱 20g（其中5g切葱花），萝卜丁/榨菜丁 10g，油条 1根

　　3、倒入大量开水末过鱼身，锁住鱼的鲜嫩大火煮开，之后转小火盖上锅盖慢慢熬煮一个半小时。（中途可以揭开锅看看，水不够了可以再加些热水继续熬煮）

　　4、鱼汤中的鲫鱼熬得骨化肉碎，就可以捞出鱼渣碎骨，拿筛网过滤得到细腻奶白的高纯鱼汤。（我1200ml得水熬成了350ml的浓缩鱼汤）

　　5、接着用2勺淀粉和3勺水调成水淀粉，分次倒入鱼汤里慢慢贴着锅底搅拌，让鱼汤起糊起稠，开小火慢慢搅拌3-5分钟，勺子上能挂上一层薄薄的糊浆就说明糊汤已经快熬好了。

　　7、最后烫熟米粉，盛入碗中，淋上鲜鱼糊汤，撒上葱花和榨菜丁，一碗正宗的武汉鲜鱼糊汤粉就做好啦~和油条一起吃更配哦

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