武汉美味小吃不只是鸭脖子(组图)
我是一名来自湖北恩施的“好吃佬”，曾经在武汉读过四年大学，现在深圳工作。在武汉的那一段青春时光，令我至今难忘。工作这些年来，我经常会想起武汉的热干面、豆皮、苕面窝、欢喜坨、糯米包油条等小吃，在我印象里，这些武汉的小吃，就是武汉的味道。
工作后，每次单位公派出差，只要目的地是武汉，我都尽力争取，不为别的，就为了吃到一碗地道的、香沁鼻肺的武汉热干面。可我的同事们不这样认为，他们认为成都、香港的美食更迷人，在他们眼中，武汉的“传统美食”只有鸭脖子。
尽管我这个菜鸟好吃佬还数不尽江城的美食，尽管这些能说得出的传统美食没落许久，但地道的“武汉味”始终存在于这个城市之中，只要你肯寻访，依然能找到品尝这些美味小吃的地方。
一口醇香，吃了四年，一世难忘；几张碗碟，烹制美食，留下文化。如今，各地都在挖掘各自的美食文化，其中不乏成功的例子，小小美食不仅招来了众多饕餮游客，更成为一个城市的无形名片。
我希望能寻找到最地道的武汉小吃，营造属于武汉自己的饮食文化，进而让武汉小吃走向全国，迷倒全世界。
赵女士说，她今年33岁，从小爱吃，现在是公司有名的“好吃佬”，喜欢品尝各类美食。赵女士的老家在湖北恩施，她说，在武汉读大学的四年期间，走街串巷把武汉的小吃都吃了个遍。
写这封信主要源自同事之间的一次小争吵，当时公司几个好吃佬在一起讨论哪座城市的小吃最令人迷恋，她选了武汉，别人却选了成都、香港等城市。
实际上，只要在武汉生活过的人们，都会知道，鸭脖子的历史不过十来年，而真正意义上的传统美食也绝非乏善可陈，诸如蔡林记的热干面、四季美的汤包、谈炎记的水饺、老通城的豆皮、五芳斋的汤圆等等。
她曾经有一次看名嘴赵忠祥在参加一个电视节目时，主持人问他，早餐最爱吃啥，赵忠祥说，最想吃上一碗香喷喷的芝麻热干面。但她的很多同事甚至都不知道，热干面为何物，更不知道它源自武汉。她因此很不服气，她认为武汉小吃有文化，美食“最地道”。
但是在她的印象中，武汉的小吃现在都是各自管各自的，做得好的小吃，几乎每天门前都排队，但仅仅也只局限于做得好吃，没有得到进一步的发展。
她说，她希望武汉的小吃能摸索出属于自己的饮食文化，像蔡林记、老通城、户部巷等，敢于树立百年小吃店的品牌，做成媲美麦当劳、肯德基的食品产业。不仅如此，武汉小吃文化还需要向公众广泛传播，让更多人了解武汉小吃文化，进而成为武汉小吃的忠实粉丝。
“要知道，小吃可是一座城市最好的名片哦。”赵女士说，“作为一个在武汉生活了4年的外地姑娘，作为一名湖北老乡，我真心希望武汉能寻找那些属于自己的武汉味道，拂去那张美食文化照片上的尘封，让武汉味飘香四海。”
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